【来源:湖北省市场监管局餐饮服务监督管理处】
为进一步强化餐饮服务食品安全监管
(资料图片)
推动落实餐饮服务提供者主体责任
切实保障社会公众餐饮食品安全
湖北省市场监管局
现就“3·15”前后餐饮服务食品安全
风险防范工作提示如下
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01
以早餐夜市区、餐饮服务单位聚集区、商圈、高速公路服务区和旅游景区的餐饮服务提供者为重点对象,以台面、墙面、地面为重点内容,组织开展餐饮服务环境卫生排查整治行动,打造安全舒心的消费环境。
02
以复用餐饮具为重点对象,加大监督检查和监督抽检工作力度,杜绝复用餐饮具不清洗、不消毒、不保洁、抽检不合格等违规行为。
03
以防“蚊、蝇、鼠、蟑”四害为重点内容,督促餐饮服务提供者配齐配全有害生物防治设施设备,严格落实有害生物防治措施要求。
04
以进货查验、索证索票和食材贮存为重点内容,突出加强网红餐厅食品安全监管,杜绝采购使用来历不明食用油、烂瓜烂菜、不鲜活水产品、假冒猪血鸭血等违法违规行为。
05
以校外供餐单位为重点对象,以集体用餐配送资质是否合法,以及餐车餐箱、配送时间温度、食品留样等是否合规为重点内容,结合春季学校食品安全监管工作要求,全面组织开展校外供餐单位食品安全隐患排查整治行动,杜绝集中用餐学校食品安全事故发生。
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关键词:
食品安全
食品安全监管
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